Tại sao bánh mực Takoyaki được yêu thích tại Nhật Bản?

Nếu ai đã từng nếm thử hương vị của món bánh mực Nhật Bản Takoyaki thì chắc chắn không thể nào quên được hương vị thơm ngon xoắn lưỡi do chiếc bánh này đem lại. Vậy bạn có biết lí do vì sao mà bánh mực takoyaki lại chiếm được cảm tình của nhiều người đến vậy. Cùng Kin Kin Logistic tìm hiểu ngay trong bài viết bên dưới nhé.

Giới thiệu về bánh mực takoyaki

Bánh mực takoyaki là gì?

Takoyaki là món ăn đường phố vô cùng nổi tiếng ở Nhật Bản. Đây là loại bánh nhỏ, hình tròn, lớp vỏ ngoài từ bột mì, nhân là hỗn hợp các nguyên liệu tươi ngon như mực, bã tempura, gừng muối, hành lá và mùi của bơ. Takoyaki mực thì nguyên liệu chính của nhân chắc chắn là những con mực tươi ngon.

Takoyaki được nướng trong máy nướng đến khi có màu nâu vàng hấp dẫn và được phủ lên bề mặt một lớp nước sốt mặn ngọt. Khi ăn, ta sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của các loại gia vị hòa trộn với nhau cực kỳ đã miệng.

Một loại bánh truyền thống, nổi tiếng của Nhật Bản

Ý nghĩa của takoyaki là bạch tuộc nướng, trong bánh mực takoyaki thì nghĩa là món bánh mực nướng. Takoyaki xuất hiện vào năm 1935 với nguồn cảm hứng là chiếc bánh nhỏ nhân hải sản và trứng. Khi mới xuất hiện, takoyaki chỉ phổ biến ở Kansai, Osaka. Sau đó, món ăn này đã nhanh chóng được người dân nơi đây yêu thích và dần lan rộng ra các khu vực khác như Kanto và nhiều địa phương khác của Nhật Bản.

Nguồn gốc của bánh takoyaki

Quê hương của món bánh mực takoyaki thơm ngon này là Osaka, nằm trên vùng biển nội địa Seto, vịnh Osaka. Đây là nơi đóng vai trò thương cảng chính của các cuộc giao thương nội địa. Đồng thời là cánh cửa thông vùng biển Seto và Thái Bình Dương.

Với vị trí địa lý như trên, Osaka dễ dàng trở thành trung tâm của nền công nghiệp - hải cảng chính của Nhật Bản. Vì thế mà không có gì ngạc nhiên khi ẩm thực của các vùng khác trên Nhật Bản du nhập vào Osaka.

Những chiếc bánh mực thơm ngon xuất hiện lần đầu tại Osaka

Một người bán hàng rong tại Osala - Tomekichi Endo đã thử món Akashiyaki - món bánh bao làm từ bột trứng nổi tiếng ở Hyogo năm 1935. Ông đã thử cải biến công thức và sáng tạo ra Takoyaki. Ông thay trứng thành bột mì và cho thêm bạch tuộc làm nhân vì vùng biển nội địa Seto nổi tiếng là nguồn cung cấp bạch tuộc dồi dào. Sau đó, người ta đã thử những loại nhân khác như mực và gọi nó là bánh mực nướng takoyaki.

Lý do bánh mực takoyaki chiếm được cảm tình của nhiều thực khách

Từ quê hương Osaka, Takoyaki nhanh chóng chiếm được sự yêu thích của người dân trên khắp đất nước. Không những vậy món bánh này còn nổi tiếng với du khách nước ngoài. Có không ít khách du lịch không ngại khoảng cách đến Nhật Bản với mong muốn được thưởng thức món ăn nổi tiếng này.

Sự hiện diện của bánh mực tràn ngập trên mọi con phố, nẻo đường, từ cửa hàng lưu động cho đến lễ hội, cửa hàng, khu vực nghỉ ngơi bên đường cao tốc,... Thậm chí bạn có thể ngửi thấy mùi thơm của bánh tỏa trong không khí khi đến những con phố ẩm thực. Chắc chắn hương vị của bánh mực takoyaki sẽ khiến bạn chảy nước miếng thèm thuồng.

Thậm chí tại Osaka, người ta đã xây dựng hẳn một bảo tàng Takoyaki đặt nằm ngoài Universal Studio để cho du khách có thể tham quan các loại bánh takoyaki khác nhau. Đây là nơi cung cấp bộ sưu tập takoyaki của 5 nhà hàng hàng đầu. Mỗi nhà hàng takoyaki từ địa điểm khác nhau ở Nhật Bản hoặc có cách đặc biệt riêng làm bánh.

Bất kỳ ai cũng đều có thể thưởng thức bánh mực

Trên hết, sở dĩ bánh mực takoyaki được nhiều người yêu thích đến vậy là bởi vì:

• Bánh takoyaki dễ ăn: bánh có kích thước nhỏ, chỉ cần dùng một cây tăm bé và 2 lần cắn là đã thưởng thức xong một chiếc bánh thơm ngon.
• Bánh takoyaki dành cho mọi lứa tuổi thưởng thức: từ trẻ em đến người già, ai ai cũng có thể quây quần bên nhau cùng ngồi ăn bánh. Takoyaki rất mềm nên bất kỳ ai cũng có thể ăn ngon.
• Bánh takoyaki dễ làm: bạn có thể món bánh này được bán rộng rãi ở khắp nơi trên thế giới. Chứng tỏ đây là một món ăn rất dễ để làm. Bạn có thể tự tay chế biến món bánh này bằng chảo điện và khuôn bánh mực takoyaki mua sẵn.
• Bánh takoyaki có thể sáng tạo theo nhiều kiểu: chỉ cần thay đổi một vài nguyên liệu nhân bánh sao cho vừa miệng, bạn có thể tạo ra hẳn một món bánh takoyaki của riêng mình. Rất nhiều người thích cho món thịt nguội, phomai, hoặc nhân sốt socola. Nếu cuối tuần này nếu chưa biết làm món tráng miệng nào để thưởng thức cùng gia đình thì takoyaki là một gợi ý tuyệt vời đấy nhé!

Nếu bạn yêu thích takoyaki và bánh kẹo Nhật muốn gửi về để tặng cho người thân gia đình mà chưa biết nên làm như nào hãy tham khảo bảng giá vận chuyển Nhật Việt Kin Kin Logistics mới nhất 2023 nhé!

Cách làm bánh mực takoyaki chuẩn vị truyền thống Nhật Bản

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Các nguyên liệu làm bánh takoyaki cần chuẩn bị rất dễ kiếm. Bạn cần chuẩn bị một khuôn bánh hoặc 1 chảo điện, cây xiên bánh, bột làm bánh takoyaki, nước, nước dashi, trứng, sữa. Nhân bánh tùy ý, với bánh mực nướng takoyaki thì chúng ta cần chuẩn bị mực tươi thái nhỏ nhé. Và cuối cùng nguyên liệu không thể thiếu, được xem là linh hồn của món ăn đó chính là nước sốt như sốt mayonnaise.

Cách làm bánh takoyaki

Món bánh này cực kỳ dễ làm

Chỉ với 6 bước làm đơn giản là bạn đã có trong tay món bánh takoyaki thơm lừng.

Bước 1: Cho tất cả nguyên liệu làm bánh mực takoyaki gồm: trứng, sữa, nước vào bát trộn thật đều tay.

Bước 2: Bật bếp hướng, khuôn nướng đợi cho nóng rồi phết dầu ăn vào từng khuôn.

Bước 3. Sau khi khuôn nóng đến độ nhất định thì cho hỗn hợp vừa làm được vào nửa khuôn. Tiếp đến cho nhân bánh gồm mực, thịt, hành lá,... vào.

Bước 4: Đổ tràn hỗn hợp thêm lần nữa cho đầy khuôn sao cho phủ đều tất cả nguyên liệu.

Bước 5: Khi phần bánh mực takoyaki bên dưới đã giòn thì lật ngược lại và nướng tiếp đợi phần bên trên chính cho đến khi ngả màu vàng nâu.

Bước 6: Cho bánh ra đĩa rồi tưới đều nước sốt, rắc cá ngừ bào, rong biển lên mặt và thưởng thức thôi. Chúng tôi đảm bảo rằng với cách làm bánh takoyaki đơn giản này là bạn đã đủ để mọi người, bạn bè khen ngon rồi.

Mẹo làm bánh takoyaki chuẩn vị

Cách 1: Cho thật nhiều dầu

Đừng tiết kiệm dầu và sợ nhiều dầu sẽ làm bánh ăn ngấy khi nướng bánh mực takoyaki. Bởi dầu ăn giúp vỏ bánh giòn và bạn có thể dễ dàng lật bánh hơn mà không dính bột vào bên trong thành chảo.

Tuy nhiên, việc cho nhiều dầu cũng đồng nghĩa với việc lượng calo trong bánh sẽ tăng lên. Nếu ai quan tâm bánh takoyaki bao nhiêu calo thì câu trả lời là những chiếc bánh ú na ú nần thơm ngon hấp dẫn chứa hàm lượng calo khá cao. Trung bình 1 chiếc bánh chứa khoảng 80 calo.

Dầu ăn là bí quyết giúp bánh giòn ngon

Cách 2: Đổ thật nhiều bột

Bạn cũng đừng tiết kiệm bột khi làm bánh. Khi thấy khói bốc ra từ vỉ nước, hãy đổ đầy bột vào tất cả các lỗ để đảm bảo bột phủ hết lên toàn bộ nguyên liệu bên trong lỗ. Như vậy khi ăn, bánh mới được ngập đầy trong miệng.

Cách 3: Lật bánh 90 độ

Cách cuối cùng để thưởng thức bánh takoyaki được ngon hơn đó là ngay khi phần đáy bánh đã giòn, hãy lật bánh 90 độ để phần bột chưa chín được chín đều cả 2 mặt và chín thật kỹ.

Thưởng thức bánh mực takoyaki như thế nào?

Có 2 cách để thưởng thức bánh takoyaki ngon. Tùy vào từng khẩu vị mà bạn có thể chọn cách ăn cho riêng mình

Ăn với nước sốt

Đầu tiên là thưởng thức bánh với nước sốt. Bánh takoyaki mực nên ăn cùng với các loại nước sốt để cảm nhận được hương vị rõ nhất. Bạn có thể lựa chọn loại nước sốt theo sở thích, khẩu vị của mình. Bánh có vị thanh, hương bột mì quyện với hương nhân mực kết hợp với nước sốt đậm đà thơm ngon. Nếu không thích bạn có thể ăn chay không sốt cũng được. Tuy nhiên để thưởng thức bánh mực takoyaki đúng vị nhất thì nên dùng với nước sốt nhé.

Ăn khi nóng

Thưởng thức ngay khi bánh vừa được làm xong

Bánh ngon nhất là ăn trong vòng 5 phút sau khi vừa được làm xong. Khi để nguội, vỏ bánh xẹp xuống, không còn giòn, độ dai và mùi thơm của bánh ngay sau khi nướng. Thưởng thức bánh takoyaki khi nóng để trải nghiệm cảm giác vừa ăn vừa thổi nhé.

Gợi ý một số địa chỉ ăn bánh mực takoyaki ngon tại Việt Nam

Hiện nay ở nước ta cũng có rất nhiều cửa hàng chế biến món ăn Nhật Bản nổi tiếng này. Bạn có thể dễ dàng thưởng thức nó ngay tại nước ta ở một số địa chỉ gợi ý sau:

Địa điểm ăn bánh takoyaki tại Hà Nội

Takoyaki là một món ăn vặt mà nhắc đến món ăn vặt thì ăn ở vỉa hè là ngon nhất phải không nào? Vỉa hè là địa điểm vừa mát, vừa tiện lợi. Vừa ăn vừa ngắm nhìn xe cộ đi lại càng đưa miệng hơn bao giờ hết. Hơn nữa, chất lượng của các hàng vỉa hè không kém gì ở cửa hàng đâu nhé.

Một số địa chỉ ăn bánh mực takoyaki ngon ở Hà Nội, bạn có thể tham khảo đó là:

• Takoyaki Shin - 65 Phố Cầu Gỗ, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Bánh Bạch Tuộc & Bánh Mì - 51 Hàng Đào, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Còn nếu bạn muốn thưởng thức bánh ở quán ăn Nhật thì có thể cân nhắc những địa chỉ sau:

• Paparako - 91C Đặng Văn Ngữ, Đống Đa, Hà Nội
• Tako Chan – Takoyaki: 10 Chợ Gạo, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Tako Chan - Takoyaki: 99 Chùa Láng, Đống Đa, Hà Nội.

Địa điểm ăn bánh takoyaki ngon Takoyaki ở Sài Gòn

Ở Sài Gòn cũng có rất nhiều quán ăn bánh mực takoyaki ngon như

• Quận 5: tại đường Trần Hưng Đạo
• Quận 7: tại đường Nguyễn Thị Thập
• Quận 8: tại đường Tùng Thiện Vương

Còn nếu muốn ăn tại quán ăn Nhật, bạn có thể ghé quận 1: Đường Nguyễn Huệ, đường Nguyễn Thái Học, đường Lê Thánh Tôn. Đây là là những cửa hàng ăn có bàn ghế bên trong.

Như vậy, với những thông tin chúng tôi chia sẻ trong bài viết trên, chắc hẳn bạn đã biết lý do vì sao bánh mực takoyaki lại được nhiều người lựa chọn rồi phải không nào. Đừng quên thường xuyên truy cập https://kinkinlogistics.com/ để cập nhật nhiều thông tin bổ ích nhé.